สูตรวังใหญ่หมูหันหนังกรอบ

สูตรวังใหญ่หมูหันหนังกรอบ

 เครื่องปรุง
            1.ลูกหมูขนาด 2-3 kg                                                 1  ตัว
            2.พริกไทยป่นตรามือ                                                   2  ช้อนชา
            3.แบะแซ                                                                  2  ช้อนโต๊ะ
            4.จิ๊กโฉ่ว                                                                   1  ช้อนโต๊ะ
            5.เหล้าจีน                                                                    2  ช้อนโต๊ะ
            6.เกลือป่น                                                                   1  ช้อนชา
            7.ซีอิ๊วดำหวาน                                                             1  ช้อนชา
            8.น้ำสะอาด                                                                 1  กะละมัง
            วิธีทำ
            1.นำลูกหมูที่ชำแหละล้างทำความสะอาดแล้วมาเสียบเหล็กสองง่าม
            2.ใช้ผ้าซับให้เนื้อหนังหมูแห้งสนิทจึงทาเหล้าจีนให้ทั่วทั้งตัวผึ่งไว้สักพัก
            3.ละลายแบะแซ พริกไทยป่น จิ๊กโฉ่ว เกลือป่น ซีอิ๊วดำ ในน้ำคนให้เข้ากัน
            4.ทาน้ำแบะแซให้ทั่วตัวลูกหมูแล้วผึ่งทิ้งไว้ในร่มให้แห้งสนิท
            5.นำหมูไปย่างบนเตาถ่านพลิกไปมาให้หมูสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล
            6.ย่างต่อไปจนหนังกรอบทั้งตัวกินกับแป้งโรตี หรือหมั่นโถวก็อร่อย ตามต้องการวังใหญ่หมูหันหวังว่าท่านผู้มีอุปการะคุณจะสามารถนำไปทำทานเองได้หรือจะนำไปเปิดร้านทำขายก็ได้เรามีวัตถุดิบหมูสดและอุปกรณ์หมูหันพร้อมบริการท่านและยินดีสนับสนุนทุกๆท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมเว็ปไซต์วังใหญ่หมูหัน สายตรงธุรกิจ โทร.0819190942